其实，台湾花生的闽南语发音Tou-Dau和土豆有点像，所以被不懂闽南语的人误以为台湾管“花生“叫”土豆”。其实，台湾关于花生还有一种叫法——，只是很多人不常用，仍然习惯将其称作Tou-Dau,久而久之，就成了花生的代称。不过，从另一个层面来说，闽南人原本就把花生看作是土里长出的豆子，大陆也有人把花生称作是花生豆或地豆。所以，叫土豆并没有什么稀奇。

既然花生占用了土豆的称谓，那在台湾，又该怎么称呼土豆呢？

事实上，在台湾，对土豆的称呼大多为马铃薯，或洋芋。这些叫法和大陆一样。“马铃薯”因酷似马铃铛而得名，这一称呼最早见于康熙年间的《松溪县志食货》。中国东北、河北和鄂西北一带称土豆，华北称山药蛋，西北和两湖地区称洋芋，江浙一带称洋番芋或洋山芋，广东称之为薯仔，闽东地区则称之为番仔薯。因为台湾的居民中有许多来自大陆的各个省市地区，所以他们大多延用了原乡对土豆的称呼，除了前面所说的那些称呼之外，还包括洋芋头、香山芋、地蛋等等。现在，随着外来移民的增加和流动，土豆越来越多的别称为人所知，比如美国叫爱尔兰豆薯、俄罗斯叫荷兰薯、法国称地苹果、德国称地梨、意大利称地豆、秘鲁称巴巴等等，有趣得很。不过，即使是这样，一个社会仍然会保留着它最主流的称呼，那就是两岸民众都知道的马铃薯。