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闻香识色品味 看台湾好物亮相2019厦门特食展
来源:海峡之声网  2019年10月19日 16:40    【字体:    】  【 关闭 】
 
 

  海峡之声广播电台10月18日厦门消息(记者 庄杨筱)2019 特食展——第十六届中国(厦门)国际食品交易博览会18日启幕,老百姓的“菜篮子”又添新选择。土、特、优、新产品琳琅满目,待客闻香识色品味。这其中,台湾好物的亮相引人关注。

  

  

  台企品川实业股份有限公司参展2019 特食展 庄杨筱/摄

  品川实业股份有限公司是此次参展厦门特食展的台湾企业。一走近品川的摊位,一股特属于海鲜的鲜香气息扑面而来。原来,花枝贡丸是他们的“拳头产品”。

  品川发端于1976年,最初是一家坐落于台北市万华区山水街的传统鱼丸店,经过三代的传承与发展,如今已经成为台湾从事花枝丸等冷冻食品生产销售的响亮品牌。

  

  品川总经理陈威志正在整理摊位的货品 庄杨筱/摄

  “最早是在传统市场现做现卖;后来我父亲设立工厂,引进先进机器;到我这一代,就把产线串联起来,基本实现自动化。”品川总经理陈威志告诉记者,只有“捶打”这道工序是无法由机器完全取代的,“花枝贡丸,贡就是“gòng”,在闽南话当中就是捶打的意思。”在陈威志看来,这就是花枝这一食物的文化内核。

  传统捶打工艺,让花枝具有弹牙口感,不添加防腐剂、味精,只用简单的盐糖调味,让花枝拥有天然好味道。“我们的产品在台湾著名的水产综合市场,很受大陆游客的欢迎,到大陆经营餐馆的台商也会选购我们的产品。”品川市场部经理何戌蓉说,这让他们看到了大陆市场的商机。

  “台湾毕竟比较小,大陆很广阔,希望藉由参加特食展,寻求超市、电商、餐饮连锁等通路的合作伙伴,与大陆各省的区域批发商进行对接。”何戌蓉对于产品在大陆市场发展前景很有信心,她相信随着大陆的生活品质不断提高,对于健康方面的诉求不断提升,天然食材、高品质产品一定能够占有一席之地。

  

  
  

  龙岩展团台湾品种的白玉苦瓜引得客商驻足 庄杨筱/摄

  在特食展龙岩展团的摊位上,记者也发现了台湾好物的身影。上杭县鑫中合农业科技有限公司销售经理颜金钞正在向驻足的客商介绍这一台湾品种落地大陆的产品——白玉苦瓜。

  
  “我们在龙岩上杭种植的白玉苦瓜,引进了台湾的种子和台湾种植团队的生产技术,衍生产品白玉苦瓜茶,由龙岩漳平的台商进行加工包装。”颜金钞向记者介绍,白玉苦瓜在台湾已有20多年的种植历史,在台湾团队的技术指导下,他们种植的白色苦瓜更具玉石一般的光泽。

  “我们以有机方式进行种植,采用套袋,隔绝病虫害。白玉苦瓜可以生吃、榨汁,口感微苦回甘,白玉苦瓜茶具有降火、降三高的功效。”说起自家产品的高品质和好味道,颜金钞如数家珍。他说,目前产品主要销往福建、广东、上海等地,希望在特食展上找到更好的渠道商,与合作伙伴一道开拓更广阔的市场。


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